1. 老白干香型白酒的定义
老白干香型白酒是一种以高粱为主要原料，经过多次发酵、蒸馏、陈酿等工序制作而成的中国白酒，具有独特的香气和口感。
2. 老白干香型白酒的规范化标准
老白干香型白酒的规范化标准包括以下方面：
1. 原料：主要原料为高粱，辅料可以选用小麦、玉米等粮食。原料应符合食品安全标准，无农药残留、重金属污染等有害物质。
2. 工艺：老白干香型白酒应采用传统的酿造工艺，经过磨、浸、曲、汁、发酵、蒸馏、陈酿等多道工序制成。
3. 香型：老白干香型白酒应具有独特的香气，清新幽雅，浓郁醇厚，具有典型的酱香型。
4. 质量指标：老白干香型白酒的酒精度应在38-58度之间，色泽应为透明或微黄色，口感应具有较高的醇厚度，不应有异味、腐败味等。
3. 老白干香型白酒的鉴别方法
老白干香型白酒的鉴别方法可以从以下几个方面入手：
1. 观察色泽：老白干香型白酒通常为透明或微黄色，如有深色或漆黑色，很可能是伪劣酒。
2. 鉴别香气：老白干香型白酒具有特殊的酱香型，如有其他的香味或异味，可能是含有杂质或被勾兑。
3. 闻味：老白干香型白酒的气味微药味。口感较为醇厚、爽口，质地较好。品尝时，需仔细品尝，判断其是否具有酱香芝麻等特征。
4. 鉴别标签：老白干香型白酒的标签应具有完整的生产许可证号、生产地址、及验货日期等。
4. 老白干香型白酒的品牌推荐
经过市场调查和消费者反馈，以下几个老白干香型白酒品牌受到了广大消费者的喜爱和信赖：
1. 泸州老窖：中国著名的酱香型白酒品牌，口感醇厚，香气浓郁。
2. 牛栏山：中国颇负盛名的白酒品牌，具有酱香型和芝麻香型两种系列。
3. 江小白：江苏省内的一款白酒，口感纯正，香气别致。
4. 永州市长沙泉：湖南省永州市著名的白酒品牌，具有酱香、清香和浓香三种系列。
总之，老白干香型白酒是中国传统的代表性酒品之一，具有浓郁的文化内涵和深厚的历史底蕴。消费者在购买老白干香型白酒时，可以根据规范化标准进行鉴别，选择自己喜欢的品牌，享受纯正的老白干香型白酒美味。
